條碼技術(shù)在酒業(yè)的應(yīng)用
中國酒業(yè)歷史悠久，擁有廣大的消費群體和廣闊的消費市場。近幾年來，中國酒類行業(yè)一直保持著穩(wěn)健
增長。隨著中國加入WTO和全球化的進程加快，酒類行業(yè)也同時面臨著來自全球的機遇和挑戰(zhàn)。
面對挑戰(zhàn)，酒業(yè)企業(yè)也在積極探索，開始不斷擴充白己的市場渠道，力求拉近公司與市場的距離，同時
提高配貨效率，減低運輸成本。如何更有效管理下屬機構(gòu)、提高客戶訂單的反映效率；如何合理調(diào)配貨物，
降低各種物流成本（運輸成本、儲存成本等）；如何全面了解各地業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)實現(xiàn)管理酒業(yè)信息化，這些都是
酒業(yè)企業(yè)急需解決的問題。
另一方面，自從1998 年山西的假灑案曝光以后，酒類企業(yè)紛紛拿起了防偽技術(shù)這一武器來阻止假冒偽
劣酒帶來的負(fù)面影響。如何利用先進的防偽技術(shù)，保護酒類企業(yè)和消費者，成了倍受關(guān)注的研究課題。
一、最迫切的問題：防偽
假冒產(chǎn)品目前已成為世界性難題，它不僅是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該關(guān)注的問題，也是全社會應(yīng)該關(guān)注的問題。假
酒對社會的危害主要有三點：第一造假者在不衛(wèi)生的環(huán)境廠進行重新灌裝。灌裝的酒是不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的低
劣酒，所以它對人民群眾的身體健康造成了極大威脅：嚴(yán)重的可能會造成人員傷亡，造成惡劣的社會影響。
前幾年山西的毒酒案即是其中一例。第二，消費者發(fā)覺喝的是假灑會拒絕購買本品牌的酒，從而影響企業(yè)形
象，損害廠方利益。如果一經(jīng)媒體曝光，更會加重消費者的恐俱心理，嚴(yán)重?fù)p害消費品的品牌形象。第三，
造查假者在制作和銷售假酒的過程當(dāng)中，投入極低的成本牟取暴利，而且偷漏稅，會造成國家財產(chǎn)的重大損
失。
面對假酒的壓力，各大酒廠都在尋找一種能夠有效防偽而又不增加更多成本的方法。1999 年11 月，美
國3M 公司銷售給中國某著名酒業(yè)集團的防偽酒瓶瓶蓋，是號稱當(dāng)時一最先進的防偽技術(shù)，也是該酒業(yè)集團
計劃投資數(shù)億元人民幣的跨世紀(jì)防偽工程的第一期首選的防偽產(chǎn)品。但在使用了3 個月后，被造假者破解，
仿冒產(chǎn)品面市，真假難辨，該集團為此損失1
.4 億元，跨世紀(jì)防偽工程被迫停止，3M 公司也因此損失了價
值2 億元人民幣的二期防偽工程的定單，并因此退出了中國高檔商品防偽產(chǎn)品市場。再如，目前激光防偽標(biāo)
識占據(jù)較大的市場份額，可是激光假冒已是眾人皆知，地攤上買來的盜版光碟也貼著激光防偽標(biāo)識之事已屢
見不鮮，激光防偽技術(shù)由于其低技術(shù)含量的現(xiàn)實，越來越不適應(yīng)整個市場的需要。
目前酒類企業(yè)應(yīng)用數(shù)碼防偽技術(shù)的比較多，數(shù)碼防偽技術(shù)的防偽原理是通過給每個商品分配一個唯一的
防偽號碼，使商品擁有一個身份證（數(shù)字ID），消費者或廠商無論何時何地，只需撥打熱線電話或者通過互
聯(lián)網(wǎng)查詢，就可以根據(jù)提示輸入商品上的防偽號碼識別產(chǎn)品真?zhèn)巍?BR>
然而當(dāng)前的數(shù)碼防偽技術(shù)依然存在一些漏洞。以酒類為例，現(xiàn)在已經(jīng)使用的電話防偽系統(tǒng)的商品查詢概
率不到1 % ，日．按照1 % 的查詢概率計算，每100 瓶帶有查詢碼的酒出售，其中僅有1 瓶將被查詢，而
另外的99 瓶所帶的查詢碼并沒有作廢。如果有人回收了這99 個空瓶，打開其中所帶的查詢碼，然后每個
復(fù)制10 倍。這990 瓶的假貨按照1 ％的查詢概率將有9 瓶被查詢，查詢結(jié)果是這9 瓶全是真貨（其實是
假貨）。而990 瓶中查詢到重號的概率不足9 ％。按此方法偽造的大量假冒產(chǎn)品，該系統(tǒng)卻很難發(fā)現(xiàn)。這
種后果是與具體采用何種編碼技術(shù)沒有關(guān)系的。除了查詢率低的漏洞之外，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)查詢的數(shù)碼防偽系統(tǒng)
還有個嚴(yán)重的缺陷：造假集團只需按照一定順序在網(wǎng)站上試查，試查的結(jié)果將使大量的真貨的數(shù)碼被作廢，
導(dǎo)致系統(tǒng)混亂或癱瘓。
而做到這一切僅需把一個黑客小程序發(fā)布到網(wǎng)上。
這樣的安全隱患不是網(wǎng)絡(luò)安全問題，
而是數(shù)碼防偽原理所固有的致命缺陷。
許多生產(chǎn)廠家希望能夠應(yīng)用技術(shù)含量高，防偽性能好，易于識別，成本低廉的防偽技術(shù)產(chǎn)品，而在眾多
防偽技術(shù)中，條碼技術(shù)就可以很好地符合上述廠家的需求。
二、條碼優(yōu)勢：系統(tǒng)性解決問題
清華大學(xué)教授、現(xiàn)代物流與電子商務(wù)專家柴躍廷向記者分析了目前酒類產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通存在的問題：
第一是假酒問題，這是酒類企業(yè)最迫切需要解決的問題。這是因為沒有有效而系統(tǒng)化的監(jiān)控造成的，另外還
有酒的包裝和防偽方法的原因。第二個是稅收問題，因為有假灑，同時正品酒在流通上的監(jiān)管不力，偷稅漏
稅非常嚴(yán)重。第三個問題是我國酒類企業(yè)有其特殊性，從高檔到低檔覆蓋面廣。生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)多、地域保
護，導(dǎo)致市場秩序混亂。
要想解決這些問題，會涉及到兩個層面：首先是要由政府相關(guān)部門出臺從生產(chǎn)到流通的準(zhǔn)入制度、管理
規(guī)范。在這個基礎(chǔ)上才能加強監(jiān)管，才能發(fā)揮先進技術(shù)手段的作用。第二個層面是技術(shù)層面，如應(yīng)用條碼、
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以實現(xiàn)單品跟蹤，從根源上解決問題，這是最有效的途徑之一。正是基于這樣的現(xiàn)狀，商務(wù)
部和發(fā)改委正在策劃實施通過條碼或者RFID解決這些問題的項目。
商品條碼是商品的一種代碼，是為應(yīng)用計算機對商品進行有效管理而設(shè)計的。如果我們能夠合理地使用
條碼技術(shù)，包括合理地選擇條碼的載體，合理地選擇印刷的工藝，合理地選擇印刷的位置等等，那么就能使
條碼具有防偽作用。酒類企業(yè)應(yīng)用條碼擁有眾多優(yōu)點：最直接的優(yōu)點是，終端用戶非常方便，只要在銷售處
的條碼或射頻標(biāo)簽終端上驗證一下即可知真?zhèn)?，從用戶角度來講，這比目前的電碼等防偽等方法要方便?？?BR>以設(shè)計把條碼粘貼在瓶蓋和灑瓶之間，開瓶即毀。為了防止造假者根據(jù)編碼規(guī)則自行印刷的偽造，可以使用
加密算法在企業(yè)里隨機生成編碼。
第二個優(yōu)點是通過條碼的信息增值功能可以實現(xiàn)生產(chǎn)控制，質(zhì)量追溯，銷售監(jiān)管等功能。這也是使用條
碼最根本的優(yōu)勢所在。它可以系統(tǒng)化解決酒類企業(yè)存在的問題，這是其他防偽手段所不具有的優(yōu)勢。由于條
碼或者RFID具有能夠記錄信息這一特點，可以把條碼或者RFID放到酒類產(chǎn)品的最小包裝上，比如在酒瓶和
瓶蓋之間。這樣就能實現(xiàn)對酒的質(zhì)量追溯、產(chǎn)品跟蹤以及銷售監(jiān)管。同時通過條碼或者RFID的信息、功能，
可以記載在流通中的相關(guān)數(shù)據(jù)。這些信息可以為指導(dǎo)酒企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。這一點在信息化水平?jīng)Q策能力的現(xiàn)代
化生產(chǎn)模式下尤其重要。
第三個優(yōu)點是可以解決政府管理層面的稅收監(jiān)管問題：依據(jù)第三方的系統(tǒng)，就可以知道酒的產(chǎn)量、銷售
的情況，就能解決稅收監(jiān)管問題。
酒業(yè)面臨的問題，通過條碼可以系統(tǒng)地解決。我們祝愿隨著時間的推進，條碼能歷“酒”彌新，為酒類
企業(yè)提供實用、可靠的技術(shù)保障。
三、應(yīng)用案例
瀘州老窖股份有限公司作為國內(nèi)最大的名酒基地之一，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)24 . 58 億元，年產(chǎn)白
酒能力5 萬噸，包裝生產(chǎn)能力7 萬噸，主營業(yè)務(wù)收入近10 億元，主營業(yè)務(wù)利潤達(dá)到4 . 61 億元的大型上
市公司。為使產(chǎn)品順利進入國內(nèi)外市場，廬州老窖早在1991 年就申請注冊了廠商識別代碼，成為中國商品
條碼系統(tǒng)成員，如今公司的所有產(chǎn)品均使用了商品條碼。條碼的應(yīng)用不僅為公司產(chǎn)品順利進入商業(yè)流通領(lǐng)域
創(chuàng)造了條件，同時在推進企業(yè)內(nèi)部管理方而也起到了積極的作用。
將條碼用于產(chǎn)品的信息查詢。隨著我國加入WTO ，市場進一步開放，激烈的市場競爭促使公司不斷研發(fā)
新產(chǎn)品，目前，瀘州老窖產(chǎn)品已達(dá)幾百個系列包裝、上千個規(guī)格品種。對產(chǎn)品進行傳統(tǒng)的手工操作管理已經(jīng)
不能適應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營的需要，為此，公司采用了先進的計算機聯(lián)網(wǎng)辦公系統(tǒng)。隨著企業(yè)辦公自動化的普及和計
算機的普遍應(yīng)用，能否利用現(xiàn)代化的科技手段對這上千個產(chǎn)品條碼進行管理，并進一步發(fā)揮條碼的作用呢？
回答是肯定的。滬州老窖在中國物品編碼中心四川分中心的幫助和指導(dǎo)下，使用電子表格建立了公司的條碼
一產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫以商品條碼為關(guān)鍵字，分別錄入對應(yīng)產(chǎn)品的所有信息。為確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，他們進
行了反復(fù)核對，同時對新增的商品項目按條碼膠片歸類登記，并及時輸入計算機，保證數(shù)據(jù)庫信息及時更新。
采用計算機管理后，不僅杜絕了重碼現(xiàn)象的發(fā)生，而且為公司各業(yè)務(wù)部門的工作提供了極大的方便。如
今各業(yè)務(wù)部門只要知道某產(chǎn)品的名稱或某項信息，就能很方便地在公司內(nèi)部計算機局域網(wǎng)上查找到其商品條
碼也一定能查到該產(chǎn)品的各種信息。真正實現(xiàn)了產(chǎn)品信息共享，促進了公司內(nèi)部的辦公自動化。
1、將條碼用于產(chǎn)品進出庫管理
目前，瀘州老窖有5 個大型成品庫，成品酒倉儲能力已達(dá)4 千噸。過去產(chǎn)品的進出庫管理均采用手工
抄單方式，既慢又易出錯，且很難進行數(shù)據(jù)的匯總統(tǒng)計，嚴(yán)重影響了公司的發(fā)展。為改變這種落后狀況，公
司決定將條碼技術(shù)用于庫房管理。公司為每個成品庫配備了條碼掃描儀和聯(lián)網(wǎng)計算機，并要求所有入庫產(chǎn)品
必須有條碼，包括單品條碼和用于倉儲大包裝箱的物流條碼。如今，庫房保管員只需使用掃描器對進出庫產(chǎn)
品上的條碼進行掃描，其產(chǎn)品信息便可在計算機顯示器上顯示出來，并進入局域網(wǎng)傳至公司的各業(yè)務(wù)管理部
門。
有了這套系統(tǒng)，倉庫保管員可實時查看掃描得到的產(chǎn)品信息是否與進出庫報單相符，防止了產(chǎn)品串貨，
并可隨時掌握庫存情況，對庫存量進行動態(tài)管憋公司的生產(chǎn)和銷售部門可根據(jù)庫存的動態(tài)信息及時調(diào)整生產(chǎn)
或銷售計劃；公司運輸部門可實時了解庫存發(fā)運貨物的情況，及時處理運輸差錯。條碼的應(yīng)用不僅大大提高
了庫房管理工作的效率，同時也促進了公司綜合業(yè)務(wù)的發(fā)展。
2、將條碼用于產(chǎn)品防偽和銷售監(jiān)管
瀘州老窖作為全國四大名白酒之一，長期以來深受消費者喜愛，正因如此，也成了眾多造假者的造假對
象。由于假冒產(chǎn)品長期以來在市場上泛濫，給公司和消費者造成了巨大的損失，打假防偽已成為公司當(dāng)務(wù)之
急。通過對日前市場上各種防偽系統(tǒng)的防偽手段和防偽功能的調(diào)查，公司最終決定選用條碼作為突破口，主
要原因是考慮到條碼便于掃描檢測且成本較低。為此，工作人員設(shè)計了產(chǎn)品的條碼防偽標(biāo)簽，該標(biāo)簽印有一
個條碼及對應(yīng)的兩組17 位數(shù)字代碼。首先在生產(chǎn)現(xiàn)場對該防偽標(biāo)簽卜的條碼進行掃描，通過對照條碼產(chǎn)品
數(shù)據(jù)庫，就可以查看到該產(chǎn)品的詳細(xì)信息，包括產(chǎn)品名稱、酒精度、每瓶容量、包裝規(guī)格等，同時得到與之
對應(yīng)的查詢編碼和驗正編碼。
產(chǎn)品上市后，
消費者及經(jīng)銷商可以通過瀘州老窖系列產(chǎn)品防偽標(biāo)鑒上的覆蓋膜，
得到相應(yīng)的17 位數(shù)字，再通過撥打相應(yīng)的電話號碼，來杳詢、驗證產(chǎn)品的真?zhèn)巍?BR>
該條碼防偽標(biāo)簽也有利于銷售監(jiān)管，公司可以很方便地統(tǒng)計出銷售產(chǎn)品的品種、銷售量、銷售日期以及
某件產(chǎn)品何時銷售給某經(jīng)銷商等數(shù)據(jù)，對銷售監(jiān)管十分有利。條碼防偽標(biāo)簽的使用與電話查詢系統(tǒng)的運行，
保護了消費者的利益，提高了瀘州老窖產(chǎn)品的信譽，對擴大市場占有率起到了積極的作用。采用這套防偽系
統(tǒng)后，市場上查獲的假冒、偽造產(chǎn)品數(shù)量減少了一千多萬元的損失，經(jīng)濟效益十分明顯。目前，瀘州老窖正
在努力提高員工條碼的認(rèn)識，進一步改進和擴大條碼應(yīng)用項目，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。
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